【种草】茶叶耐不耐泡四点因素告诉你答案！(茶叶耐不耐泡和什么因素有关)

　
茶叶的耐泡程度一直以来都是茶友们热议的话题。要想了解茶叶的耐泡性，主要有四个因素：叶片的

老嫩及完整度、毛茶制程中的揉捻、泡茶时的投茶量和注水量比例，以及茶树的树龄及生态环境。接下来，我们就来逐一了解这些因素与茶叶耐泡性的关系吧！

1. 叶片的老嫩及完整度

很多茶友都了解，全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶的茶叶耐泡度就要高一些。叶片越粗老，水浸出物释放越缓慢。例如安化黑茶有梗，也更加耐泡。而茶叶的完整程度，就如上文中所述的红碎茶，耐泡度和完整程度成正比。

2. 毛茶制程中的揉捻

捻揉的程度和耐泡度是成反比的。捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

3. 泡茶对耐泡度的影响

这里我们主要有三个主要的因素：投茶量和注水量的比例、出汤速度以及水温的高低。

首先，投茶量越少，注水量越多，越不耐泡；反之，则越耐泡。

其次，出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡。

最后，水温的高低也能决定一款茶是否耐泡。水温越高，耐泡度越低；反之，则越高。

此外，六大茶类以及各种茶叶的冲泡温度都一致。

4. 茶树的树龄及生态环境

树龄并不是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。在同等气候生态环境下，树大根深的古树自然占尽优势，小树台地也只能有所不及了。

综上所述，茶叶的耐泡性受叶片的老嫩及完整度、毛茶制程中的揉捻、泡茶时的投茶量和注水量比例、出汤速度以及水温的高低，以及茶树的树龄及生态环境等多种因素影响。了解这些因素，有助于我们更好地品鉴茶叶，享受茶汤的美好。